明嘉靖年间，华阴新来了一位知县，姓张名义。这天是张知县赴任的日子，县丞王权早早就领着一干官吏，在县衙外等候迎接。
眼见日上中天，众人见一骑驴者悠然而来。驴上所坐之人五十来岁，穿着一身布衫，像个乡下老头。他眯着眼睛，在驴背上似睡非睡，样子很是滑稽。只见随行的仆人走上前来，施上一礼，问：“此处可是华阴县衙?”王权点头，那仆人便回转身冲驴上的人说：“大人，我们到了。”
那人张开眼睛说道：“啊，这么快?”说着，他从行囊中取出一纸公文交给仆人，仆人再转交给王权。王权一看，原来这老头就是新来的县令张义，于是忙带人上前表示欢迎，张义从驴背上下来，拱手说：“客套话咱就不讲了，张某为了赴任赶了半天路，早已饿得前胸贴后背，不知有没有吃的?”
王权一听，忙说酒宴早已备好。谁知张义摆了摆手，说酒宴就不吃了，随便弄点东西，能管饱就行。
新官上任不吃接风宴只吃便饭，王权做县丞多年还是头一次遇到。饭后张义问王权，当地可有什么土特产。王权是本地人，便得意地介绍起来，说此处地域辽阔，土地肥沃，黄河到此流速放缓，形成一个天然港湾，所以这儿的鲤鱼不但个大，而且肉质鲜嫩，用它熬出来的汤口味醇厚，味道特别鲜美，堪称天下一绝。见张义有兴趣，王权忙命人去捕鱼做汤。不多时黄河鲤鱼汤做成了，张义吃了口鱼肉，又喝了口汤，果真别有风味。
王权见状讨好道：“大人，味道不错吧?不瞒大人，这黄河鲤鱼汤可是本地酒肆饭店的招牌菜，凡吃过的客人，没有不称赞的。”
谁知张义听后，竟把筷子往桌上一拍，说：“传我的命令，从即日起禁止捕黄河鲤鱼，凡有捕鱼待客者，一律重罪论处。”王权惊问道：“大人，这、这是为何?”张义沉着脸说：“为什么?难道你不知道?”王权仗胆说道：“大人，小人还真不知道。”张义冷笑道：“你不知道，那还要你这个县丞干什么?”
王权一听，当即就吓得跪倒在地，说：“大人，小人明白，我这就去传令禁止捕鱼。”说完他爬起来，三步并作两步就跑了出去。
过了几天，王权陪张义考察民情，来到一片杏林。此时正是杏子成熟季节，枝头上黄澄澄一片，挂满了小孩拳头大的杏子，甚是喜人。别说吃了，看上一眼，也满口生津。
王权说，此地出产的杏子又大又甜，别地方的杏子都比不上。王权让人摘了几个，张义咬了一口，顿觉滋味甘甜，满口生香。
吃完杏子，张义望着杏林，不禁摇头叹息：“可惜，可惜了……”王权不明白什么意思，但因有上次的经验，所以也不敢问。一会儿，张义开口了，说是这么一大片良田，要种成庄稼，不知能养活多少人，随后他让王权令人把杏树全部砍掉，种上庄稼。
王权虽然很气愤，可又不敢说什么。这位县令太奇怪了，肯定患有什么疾病，不然怎么不喜欢好的东西?王权想试一下，看看这县令到底有没有毛病，就告诉他：当地有条河，产一种小河虾，比黄豆大不了多少。百姓捕到小河虾，就用醋腌起来，俗称“醋虾”，是吃饭下酒的好佐料。果然，张义一听来了兴趣。其实，这种河虾个头小，肉少，吃起来口感极差，上不了台面，是贫寒人家的菜。富裕家庭或稍有身份的人，根本不屑吃这种东西。
王权弄来醋虾，让张义品尝。张义吃了一口，初入口味道还算可以，可愈嚼愈没味。看着张义慢慢皱起的眉头，王权的心悬了起来。
不料张义放下筷子，竟连声称“好”，还要王权多多准备，以便日后待客用。王权一听，用手抹了一把额头上的汗水，心里嘀咕道：“完了，这县令真有怪癖，喜坏不喜好……”渐渐地，当地百姓也知道了张义的怪癖，背地里都叫他“怪老头”。
第二年，钦差巡视到华阴境内，张义免不了要好生招待一番。筵席上，张义特意把“醋虾”推荐给钦差，钦差没吃几口就放下了筷子。
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